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- 餐飲管理對菜品標準的基本要求 [06-03 11:45]
- 一、掌握好生熟 1、生吃要鮮，保證衛生、無菌， 2、熱菜要熟。要爛、酥、軟、滑、嫩、清、鮮、脆。 （1）青菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過，八成煎即可。...
- 廣州企業飯堂承包成為餐飲行業的新興領域 [05-05 16:52]
- 廣州市食堂承包、廣州市飯堂承包、工廠食堂承包、企業、單位、學校、醫院、地鐵、政府單位食堂承包，廣州豐泉餐飲管理有限公司、是一家專業從事企業、學校、酒店、餐廳等集體食堂伙...
- 公司食堂承包迎來旺季 提升品牌競爭力 [11-21 15:37]
- 目前市場上面公司食堂承包的服務應該說還是很多的，但是由于市場定位的不同，所以說從管理上面來說還是有著很大的區別的。一般來說，如果你想要定位的是給公司類的客戶定做營養餐之...
- 飯堂承包：優質的餐飲體系在于保持高水準的服 [11-21 15:32]
- 1、確保餐廳伙食質量和價格穩定。 面對伙食原料價格的持續上漲和高位運行，公司依然遵循全成本核算，微利潤運行的經營方針，并提出了衛生安全、品種豐富、價格合理、服務多元的經營理...
- 如何提高就餐員工對飯堂的親睞 [11-21 15:30]
- 每日來豐泉餐飲飯堂就餐者數不勝數，其中絕大多數都是老顧客。老顧客飯堂就餐者可使企業的成本大為降低，一般老顧客會更多地購買他信得過的企業的產品，并且還會對產品進行積極的宣...
- 學校食堂承包管理需要做好的三個方面 [11-21 15:17]
- 民以食為天，人們的飲食問題一直是大家關注的焦點之所在，健康、合理的飲食方法可以給我們帶來強壯的體魄，身體是革命的本錢，只有這樣才能保證我們去更好的學習和工作。學生時代是...
- 廣州飯堂專業解決企業員工用餐問題 [11-21 15:13]
- 俗話說，民以食為天，健康用餐對于員工工作質量的提高是非常重要的，可是很多企業在解決員工用餐方面會遇到諸多的問題，常常會因為管理不善導致員工用餐不滿意，那么，有什么方法可...
- 食堂出品質量管控流程 [11-21 15:11]
- 優質的飯菜來自于嚴格細膩的流程控制，食堂承包中食堂飯菜的產出須經以下六幾道工序： 一、菜單的編制與審核 1、菜單的責任人為主管、采購及廚師。 2、充分掌握員工普片口味，討厭的菜...
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